迎接〝非化學溶劑萃取 食用油脂〞的新時代來臨

顧健康．顧錢包．顧食安！

義美大幅度調降「黃豆油」、「榛果油」價格

「黃豆油」500元→375元
「榛果油」900元→675元

大約西元1,900年之前，世界各國人士，所有食用的“植物油脂”都是用機械式壓榨取得的；
1,900年之後，漸漸有廠商使用“化學溶劑萃取”食用油脂。

義美公司瞭解〝非化學溶劑萃取 食用油脂〞的重要性，自2014年12月起，已經陸續推出植物油系列
食用油脂：芥花油、太陽花油、亞麻仁油、台灣土豆油(花生油)、榛果油、黃豆油、、、等；

未來，將再陸續推出白麻油、胡麻油、核桃油、奇亞籽油、葡萄籽油、、、等油脂。

義美公司也於2013年12月起，推出“水煮法 製造”的“純豬油〞，提供較為健康的另一選擇！．

附件

「食用．油脂」歷史大事紀

極早時期，有些證據顯示在印度及黃河流域，使用原始的蒸煮和碾粉方法提取棉籽油。

西元前259 年，埃及已從植物的種子中榨取食用油，如：

胡麻油( 即芝麻油)、亞麻仁油、與蓖麻油等。

西元前184 年，羅馬利用旋壓、楔壓方法、過濾器、輪碾機等提取油脂。

西元23~79 年，擔任西班牙那不勒斯艦隊司令的

老普林尼(Pliny the Elder) 在其著作中，敘述海員在

偶然的機會下，生產矽酸鈉的情形：海員在海灘上，將天然的碳酸鈉礦放進煮食物的鍋中繼續燒火；

並描述橄欖油、米油、杏仁油、芝麻油、葡萄籽油、胡桃油、棕櫚油和大量動物油脂

在一起的情況。這些記載似乎有肥皂與合成清潔劑的運用跡象。

西元100~200 年，從樹木灰和油脂中生產出第一塊肥皂。

( 另有文獻指出：西元前7 世紀的古埃及皇宮中一名腓尼基廚師，

無意間混合灶爐裏的草木灰與食用油而發明了肥皂。)

西元800~850 年，德國開始生產肥皂。

西元1654 年， 帕斯卡(Pascal Blaise，1623~1662)， 法國數學家、物理學家。

他提出帕斯卡定律(1663年公開發表)； 其內容( 靜壓傳遞原理) 是：

加在密閉液體任何一部分上的壓力，能夠大小不變地被液體向各個方向傳遞。

帕斯卡的研究為1795年的第一台水壓機( 英國) 之液壓壓榨發明奠定基礎。

西元1779 年，瑞典藥劑師Carl Wihelm Scheel 用橄欖油和一氧化鋁混合、加熱，生產出甘油( 丙三醇)。

西元1795 年，英國Joseph Bramah 建造出第一台液壓榨油機。

西元1847 年，都靈大學的義大利化學家阿斯卡尼奧‧ 索布雷洛(Ascanio Sobrero)

發明硝化甘油(Nitroglycerin, C3H5N3O9)，

又稱硝酸甘油酯、三硝酸甘油酯、三硝酸丙三酯， 是甘油的

三硝酸酯。與索布雷洛共同師承Théophile-Jules Pelouze 的名人

「阿爾弗雷德‧ 伯恩哈德‧ 諾貝爾(Alfred Bernhard Nobel)」，

即是研究改良出能安全使用硝化甘油的配方，並以此申請專利，

再加上雷管的專利獲得了大量的財富；1867 年諾貝爾將硝化甘油

與有關配方申請為專利，並將之命名為「Dynamite」，即希臘文

中的「力量」，這就是「炸藥」的由來。

西元1855 年，法國的E.Deiss 公司的「溶劑萃取法」獲得專利。

西元1869 年，法國化學家發明植物奶油(Margarine，或稱人造奶油) 並於英國取得專利。

西元1889 年，俄國L. Marchlewski 第一次從棉籽油的殘渣中分離出棉酚(Gossypol)，並給予命名。

西元1915 年，W. A. Withers 與F. E. Carruth 兩位學者發現棉酚(Gossypol) 具有毒性。

西元1920 年，Hermann Bollmann (1880~1934) 在德國

發明了第一台萃取大豆油的連續式溶劑萃取裝置。