發布日期︰2020-04-24

『食品安全研究所-斗六分所』於2020年4月24日正式啟用，引進歐洲先進生乳檢驗設備：「生乳總生菌數體細胞數分析儀」及「傅立葉轉換紅外線光譜儀(近紅外,FT-NIR)」。

　
「生乳總生菌數體細胞數分析儀」
有別於傳統微生物檢測需耗時培養之限制，而能即時、快速檢測出生乳中之總生菌數，藉以輔助即時判斷生乳品質狀況。
體細胞為判定泌乳牛是否出現乳房炎感染之依據。當乳牛出現乳房炎等疾病時，免疫細胞會聚集到乳房抵禦外來的微生物，同時，受到微生物感染的乳腺上皮細胞也會因此脫落，因此影響到泌乳量與泌乳品質，而免疫細胞與乳腺上皮細胞等體細胞隨著乳汁一起被擠出時，體細胞在每毫升中的數量就成為檢測生乳品質的依據，與乳牛健康有直接關聯。

「傅立葉轉換紅外線光譜儀(近紅外,FT-NIR)」
FT-NIR為一種實驗室通用設備，利用有機化合物因鍵結官能基的差異，來區別各種物質特性，如中紅外範圍可區別醇類、醛類、酯類、酸類等之不同，乳成份分析儀亦為其應用。