回應消費者對『熟香腸』的疑慮 - 食品安全常識(食品安全百科)-「食品安全研究所」-「Taiwan Food Safety Research Center」

義美食品公司 回應消費者及「宅‧鄉‧婉‧弱」

對「(冷凍)無亞硝酸鹽、無色素、不用味精『熟香腸』」的疑慮

2015.11.12

一、「生的香腸」,不添加「亞硝酸鹽」,無法抑制「肉毒桿菌」;義美公司,以「熟」的製程,消除「肉毒桿菌」。

二、不添加「亞硝酸鹽」的香腸,無法保持鮮艷的顏色;義美公司主動告知消費者:我們的「熟香腸顏色稍差」。

三、不少消費者認為我們的「熟香腸口味較甜」;我們承諾:將儘速改善;啟動日期,將另行公告。

四、我們目前所使用的「火腿Ham」,也是「無添加亞硝酸鹽」火腿。

五、我們非常樂於回覆「宅‧鄉‧婉‧弱」的疑慮,以共創食安!

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