• (1) 由評審團依參賽者所寫之食譜內容及照片,遴選出24名入圍者參加決賽。
    • (2) 評分標準:符合主題 35%、創意和美感 35%、材料搭配30%。

    • (1)比賽時間為60分鐘,選手需現場製作主食「1道飯食或麵食」和「1道宅食料理」。
    • (2) 評分標準:
      1. 符合主題 25% (符合方便、簡單原則,並與投稿作品呈現一致)。
      2. 創意美感 25% (是否將古早味滷肉凍以創新方式料理及擺盤之美感)。
      3. 口味口感 25% (口味、口感是否符合色、香、味俱全)。
      4. 安全衛生 25% (料理過程食品衛生及環境衛生)。
    • (3) 注意事項:
      1. 材料準備:參賽選手須自行準備所寄照片中之材料,須完全符合菜單中所敘寫及照片中所呈現的材料,包括盤飾、樣式及擺放、餐盤。古早味滷肉凍由主辦單位提供。
      2. 餐盤餐具:請選手自行準備比賽的所有餐具(包括評審品嚐及展台呈現的餐盤)及桌面佈置物。
      3. 製作份量:需製作2份,提供評審品嚐及展示用。

 

※現場料理比賽相關細節再另行公佈,主辦單位保留活動辦法及比賽規則調整及解釋的權利。